home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / broccoli < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.0 KB
  1. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Sesame Broccoli and Cauliflower Salad
  4. Date: 6 Dec 1994 20:14:18 -0500
  5. Organization: Akademia Pana Kleksa, Public Access Uni* Site
  6. Message-ID: <3c329a$ut@junior.wariat.org>
  7.  
  8.  
  9. Sesame broccoli and cauliflower salad
  10. 4 servings
  11. Preparation time: 20 minutes
  12. Cooking time: 10 minutes
  13.  
  14. 1 pound broccoli, cut into 2-inch pieces
  15. 1 pound cauliflower, separated in flowerets
  16. 1/4 cup each: chopped green onions, soy sauce
  17. 1 tablespoon each: toasted sesame seeds, Oriental sesame oil
  18. 1 1/2 teaspoons honey
  19. 1/4 teaspoon chili oil or pinch cayenne pepper
  20. Salt to taste
  21. Lettuce leaves
  22. Tomato wedges
  23.  
  24. 1. Cook broccoli and cauliflower separately in boiling water until
  25. crisp-tender, about 10 minutes. Rinse under cold water to stop the cooking;
  26. drain well. Refrigerate.
  27.  
  28. 2. Mix green onions, soy sauce, sesame seeds, sesame oil, honey, chili oil
  29. and salt. Taste and adjust seasonings. Toss with broccoli and cauliflower.
  30. Serve on lettuce leaves. Garnish with tomato wedges.
  31.  
  32.  
  33.  
  34.